Senaste inläggen

Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 22:59

Har bytt blogg =)

Hädanefter hittar ni mig på


https://nouw.com/carrosmatochbak



Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 21:39

Idag har det verkligen varit kanonväder ute! Strålande sol och blå himmel. Man får riktigt vårkänslor.


Idag åt vi en fantastiskt god fisk och skaldjurspasta, hade jag inte varit gravid så hade det blivit ett gott vitt vin till.

 

Du behöver:

Pasta

Broccoli

Räkor i lake

1/2 purjolök

2 msk olja

2 1/2 dl grädde

1/2 citron

1 grön paprika

300g frysta torsk och laxtärningar

dill

salt och peppar

maizena


Koka pastan enligt anvisning, skär broccolin i små buketter och koka den med pastan när det är ungefär 2 min. kvar

Häll av räkorna men spara lagen, strimla både purjolöken och paprikan.

Stek de lite mjukt tillsammans med oljan i en kastrull.

Tillsätt grädden och lagen från räkorna, red av såsen med lite maizena.

Lägg i den frysta fisken , salta och peppra efter smak. Pressa  gärna i lite citronsaft.

Blanda sedan pasta och broccolin med såsen, dillen och räkorna.

servera med citronklyftor =)


Trevlig helg

Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 21:17

 


Du behöver :
500 g kycklingfilé
1 burk ananasringar
2 dl ananasspad
3 msk vitvinsvinäger
5 msk sweetchilisås
3 msk tomatpuré
4 dl vatten
1 gul paprika
1 gul lök
2 morötter
Maizena
Ris

Koka riset enligt anvisning.
Strimla och bryn kycklingfilén så att den är genomstekt. Skala och skär morötterna i tunna skivor, strimla paprikan, hacka löken och dela ananasen i små bitar.
Ta fram en kastrull där du gör själv såsen
Häll i vattnet, ananasspad, vitvinsvinäger, sweetchilisås, och tomatpuré. Låt detta kika upp. Häll sedan i alla grönsaker och små koka en stund. Blanda med kycklingen och ananasen.


Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 21:04

 


Du behöver:

3 st dubbeldaim
1/2 pkt digestivekex
50 g smör
3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 g philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
1 pkt jordgubbar

Banka sönder digestivekexen till smulor, smält smöret och blanda i smulorna och rör om. Platta ut i en rund form med avtagbara kanter.
Ta fram tre olika skålar, hacka daimen lite smått, dela äggula och gulor i två av skålarna, rör ihop socker, vaniljsocker, och färskosten med äggulorna. Vispa sedan grädden riktigt fluffig. Vispa sedan äggvitorna till ett fast skum. Som marängtoppar ungefär. Du ska kunna vända skålen upp och ner när den är klar. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och sedan daimen i grädden. Sen vänder du ner allt i en och samma skål.
Skär jordgubbarna i skivor och lägg efter kanten på formen, häll sedan ner smeten och lägg ytterligare jordgubbar ovanpå smeten och tryck gärna ner några stycken oxå.
Sedan ställer du in kakan i frysen och den behöver minst fyra timmar på sig för att stelna!

Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 20:41

Denna bastanta goding är verkligen till för chokladälskare.

       

Du behöver:

1 pkt oreokex

5 dl vispgrädde

1 msk florsocker

1 tsk vanilj

180 g marabouchoklad


Krossa oreokexen till smul, vispa 2 dl grädde tillsammans med florsockret och vaniljsockret.

Blanda ner oreokexen i grädden.


Bryt sönder marabouchokladen i mindre bitar

Häll resterande 3 dl grädde i en kastrull, värm grädden försiktigt

Smält chokladen i grädden på svag värme

Låt kallna i kylskåp minst 4 timmar

Vispa till ett fluff


Varva sedan maraboufluffet tillsammans med oreomoussen

riv över lite choklad och garnera med jordgubbar och oreokex


Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 20:24

Svindlande god och inte för söt.

 

Du behöver:

Lager 1 

 

3 dl grädde

3 msk socker

1 vaniljstång

1 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten,

koka upp grädden med vanilstången samt sockret

Ta av från plattan och lägg i gelatinbladet, vispa

Häll upp i botten av glaset en liten del

Ställ in i kylskåpet minst en timme 


Lager 2

 

1 påse Ahlgrensbilar (plocka ut alla rosa)

3 dl grädde

Värm grädden på svag värme

Häll i ahlgrensbilar och låt det smälta samman till en slät sås

Häll i glasen, andra lagret. 

Ställ in i kylskåpet minst en timme


Lager 3 


2 1/2 dl frysta hallon

2 1/2 dl vatten

1 dl socker

1 gelatinblad


Blötlägg gelatinet i kallt vatten

Koka upp hallonen med sockret och vattnet, mosa gärna sönder dom lite.

Sila sedan av kärnorna och tillsätt gelatinet.

Låt svalna lite innan du häller på det tredje lagret


Dekorera med jordgubbar 



Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 20:16

Min sambos systerdotter fyllde 20 år så jag överraskade henne med en tårta. 

Denna tårtan blev jag otroligt nöjd med, och sen smakade den fantastiskt gott också.

Klicka på bilderna för förstoring.


   

Denna tårta är nästintill helt indentisk i smakerna som min godistårta.

Den innehåller:

Chokladbotten

Glasskräm

Hallonmousse

Vit chokladfrosting

Chokadsmörkräm

Chokladganache

samt jordgubbar och riven choklad


En fantastiskt god tårta. Kommer jag absolut göra igen








Av Carrosmatochbak - 10 mars 2017 19:40

Denna gryta kommer jag göra fler gånger. Fantastiskt god.

     

Du behöver:

2 stora avlånga potatisar

900 g fläskfilé

champinjoner (färska är dock godast)

ca 1 dm purjolök

2 st kabanosskorvar

1 röd paprika

1 grön paprika

Kalvfond

3 vitlöksklyftor

4 dl grädde

salt och peppar


Börja med att skruva potatisen, du sticker en grillpinne igenom den sen tar du en kniv och skär runt potatisen så den tillslut blir som en skruv. Lägg i en ugnsfast form. Pensla potatisen med lite smör eller olja, salta och peppra. In i ugnen på 200 g i ca 50 min. Testa med en provsticka om potatisen är klar.


Putsa sedan fläskfilén och skär den i tjocka strimlor, skär även upp paprikan i strimlor, samt korven i skivor, purjolöken i skivor samt hacka vitlöken fint.

Stek fläskfilén i smör och olja tillsammans med den hackade vitlöken. Häll sedan ner korven och stek omkring den lite , sedan häller du i paprikan och purjolöken tillsammans med svampen.

Tillsätt sedan grädden och  kalvfond , salta och peppra efter smak.

Låt puttra på ca 5 minuter tills köttet är genomstekt.



Skapa flashcards